Yarım kilo kuru nohut
2 kırmızı (mor) soğan
1 patates
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı baharat
Tuz
Kabartma tozu
Nohutlar en az 12 saat suda bekletilir. Suyu süzülür. Üzerine kaynar su dökülüp 20 dakika bekletilir. Tekrar iyice süzülür. Patates soyulup rendelenir. Tüm malzemeler mutfak robotundan geçirilir. Karışım kabartma tozu eklenerek 5-10 dakika yoğurulur. Homojen bir şekilde pişecek kadar ince, dağılmayacak kadar kalın şekil verilir. Yağ ekleyerek fırında pişirilir veya tavada kızartılır.
